Франшиза ресторана взвешенной еды «Фреш Буфет» 
Размер инвестиций
от 24 000 000 ₽
Срок окупаемости
от 35 месяцев
Похожая франшиза с отличными условиями:
Разработано с TopFranchise
О франшизе в цифрах
Год основания компании:
2016
Год запуска франшизы в России:
2021
Собственных предприятий:
3
Средний оборот в месяц:
от 7 800 000 руб.
Расчет прибыли по франшизе Фреш Буфет
Бизнес-план на салфетке:
Доход заведения складывается из доставки блюд и заказов гостей в зале.
При 100% загрузке заведения в августе, получаем следующие цифры:
- 900 заказов на доставку, со средним чеком 750 ₽ дают выручку 675 000 ₽.
- 22 420 заказа от гостей в зале, со средним чеком 303 ₽ дают выручку 6,78 млн ₽.
- Общая выручка за месяц – 7,46 млн ₽.
Плановая выручка за 1-й год работы варьируется от 4,9 до 8,2 млн ₽.
Чистая прибыль после уплаты налогов = 902 000 ₽ в месяц.
Выход на плановую прибыль к 5-му месяцу работы.
Возврат инвестиций на открытие и развитие заведения на 35-й месяц работы.
О компании
Рестораны взвешенной еды Фреш Буфет — это красивый престижный проект с принципиально новым подходом к здоровому фаст фуду.
Это современный формат общепита, в котором хочется проводить деловые встречи.
ТОП франшиз в этой категории
Описание франшизы Фреш Буфет
Формулы секрета успешного бизнеса Фреш Буфет:
- Острова + открытая кухня = высокий % постоянных гостей.
- Шведский стол + отсутствие порций =высокий средний чек.
- Фри фло + система взвешивания = высокая оборачиваемость места.
- Демократичные цены + начисление баллов = широкая целевая аудитория.
- Доставка + бизнес- ланчи = дополнительная прибыль.
Продуманная навигация в зале: салаты и вторые блюда сгруппированы по зонам и имеют единую цену. Меню включает в себя популярные блюда русской, итальянской и восточной кухонь.
Гости собирают свою «идеальную тарелку» с любимыми блюдами:
Салаты
Гарниры
Wok
Напитки
Десерты
Супы
Горячее
Гриль
Тарелки с едой взвешиваются на кассе – это быстро и удобно.
Мы нашли самый короткий путь от кухни до тарелки гостя и оплаты.
Наш ресторан включает в себя много интересных и современных «фишек».
1Качество и свежесть домашней еды
2Неограниченное разнообразие и свобода выбора
3Высокая скорость обслуживания
4Экономия
5Современный креативный дизайн интерьера
6Доставка
Теперь о каждом преимуществе по порядку
1. Качество и свежесть домашней еды. Блюда готовятся по лучшим домашним рецептам из свежих продуктов. Свежая зелень, сезонные фрукты, vegan food, микрозелень – учитываем все модные современные тенденции ЗОЖ.
2. Неограниченное разнообразие, свобода выбора. Блюда расположены на островах в гастроемкостях. Никаких «порций». Наш метод: «Ваш выбор - Ваша рука с раздаточной ложкой – блюдо в гастроемкости - Ваша тарелка».
3. Высокая скорость обслуживания. Скорость наполнения подноса зависит только от личной динамики гостя. Высокая скорость работы кассира - взвешивание тарелки.
4. Экономия. Держим демократичные цены, при высоком среднем чеке за счет разнообразия блюд и способу формирования порции. Для повышения возвращаемости гостей, внедрена система начисления баллов по приложению.
5. Современный креативный дизайн. Рестораны имеют безупречный интерьер, объединяющий острова фри фло и общий зал с посадочными местами. Гость попадает в атмосферу, пропитанную легкостью, обилием зелени и теплого лампового света. Отдельный шарм добавляют дизайнерские стулья - кресла. Нам удалось создать комфортное пространство для отдыха и гастрономических открытий.
6. Доставка. Использование пластиковой упаковки на вынос, использование программного приложения для онлайн - заказа.
Преимущества франшизы ресторана взвешенной еды Фреш Буфет
- Вывод на рынок вашего города уникального формата общепита.
- Достойная миссия для вас и вашей команды – свежая, вкусная еда и здоровое питание.
- Простор для вашего творчества – вы лучшие знатоки вкусов и предпочтений ваших земляков.
- Передача уникального торгового предложения и опыта нашей команды.
- Вложение средств в надежный, долгосрочный, не подверженный быстрому изменению модных тенденций, и быстроокупаемый бизнес.
- Подробный франчайзи-бук.
- Некопируемая, высококонкурентная бизнес модель.
Вложения от 8 000 000 до 15 000 000 с окупаемостью 2,5 – 3 года.
Вы не повторите наших ошибок. Мы заплатили высокую цену, пока приобретали опыт. Общепит не терпит дилетантов, поэтому работа с опытными партнёрами – это гарантия успеха и развития точки. Предлагаем Вам проверенную модель бизнеса, которая существует в новой нише общественного питания.
Высокая конкуренция делает примитивные, недорогие проекты легко копируемыми. Наш проект далеко не простой, вложения серьезные – мы рассчитаны на долгосрочную перспективу.
Формат ресторана с демократичными ценами будет востребован всегда. В сочетании с преимуществами модного ресторана – концепция беспроигрышная. Проект претерпел усовершенствования и оптимизацию во время санитарных ограничений и изменении системы налогообложения и показал свою устойчивость. Теперь это оцифрованный и отформатированный бизнес с просчитанным результатом.
Паушальный взнос включает
- предоставление прав на интеллектуальную собственность: ресторан взвешенной еды, УТП –организация взвешивания на кассе, работы открытой кухни, автоматизации заказов.
- экспертную оценку места и помещения.
- сопровождение проекта.
- составление бизнес-плана.
- консультации на всех этапах открытия.
- выезд наших ключевых специалистов (оплата билетов и проживания).
- обучение-стажировка директора или собственника бизнеса на базе работающих предприятий (оплата проживания и командировочных).
- юридические консультации по договорам аренды, выбору организационно правовой формы.
- рецептуры и технологические карты.
- оптимизации налогообложения, ведению бух. Учета, подготовке и сдачи отчетности, работе с программой iiko.
- сопровождение графика открытия и составление плана мероприятий по запуску.
- объявления о найме персонала, должностные инструкции, проведение собеседований, профиль должности, трудовые договора, договора материальной ответственности.
- рекомендации по звуковому оформлению, предоставление рекламных роликов.
- рекомендации по ведению инстаграм и соц. Сетей, контроль эффективности.
- рекомендации по организации закупок, минимизации складского запаса, контроль за объемами хоз. расходов.
- консультирование по выбору оборудования, посуде, размещению, системе контроля персонала.
- подготовка маркетингового плана на открытие и продвижение.
- упоминание на сайте.
- дизайн проект с перечнем и ценами используемых материалов, мебели и декора.
- рекомендации по контрагентам на проектирование, дизайн вывески и печатных материалов, спецодежды, оборудования, мебели и элементов декора.
- консультирование по системе контроля, учета и безопасности.
- Сопровождение, консультации и поддержка наших специалистов: директора, бренд-шефа, маркетолога, финансового директора, юриста, системного администратора.
- Рекомендации по внедрению сезонного меню, рецептура и технологические карты.
- Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности, рекомендации по оптимизация всех бизнес- процессов, точки контроля и периодичность.
- Анализ чек листов.
- Консультативная помощь по всем вопросам, связанным с организацией и эксплуатацией ресторана взвешенной еды Фреш Буфет.
Наша миссия
Мы любим и ценим взвешенные решения наших гостей:
- питаться здоровой, свежей едой
- разумно экономить
- ценить свое время
Качественно, дешево, быстро! Так все хотят. А так бывает? С нами- да!
Заказать подробный отчет
Спасибо, ваша заявка принята
Фотографии
Отзывы о франшизе «Фреш Буфет»
История ресторана взвешенной еды Фреш Буфет
Первое заведение открылось в 2017 г. Сформировавшийся и перенасыщенный фаст-фудом, мелкими кафе и банальными «столовками» рынок требовал нестандартного подхода, свежих решений и идей.
Проект оказался настолько успешным, что мы открываем практически по одному заведению в год. Ограничение для развития сети только в сложности подбора подходящих помещений…и численности населения города.
Наш формат оказался вне конкуренции. Свежая домашняя еда – современный тренд здорового образа жизни. Мы не ограничены в ассортименте и всегда готовы подхватить актуальные фуд – тренды, представить сезонные блюда, устроить недели кухни любого направления.
Бизнес успех наших заведений формата фри фло (шведский стол) при скромной платежеспособности населения и высоким запросам горожан по культуре предоставления услуг, гарантирует успех франчайзи в городе с населением от 200 - 250 тысяч жителей.
Предлагаем Вам выгодный, уникальный, современный проект.
Информация взята из открытых источников в сети интернет
Дата обновления: 25.01.2022 г.
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №5 2023 
