Франшиза атмосферной скандинавской кухни «Кафе38» 
официального представителя
Инвестиции для открытия бизнеса
Стартовые инвестиции: 10 190 000 рублей
- Паушальный взнос — 500 000 рублей.
- Аренда помещения (2 месяца).
- Ремонт помещения (материалы и работа).
- Оборудование.
- Мебель.
- Вывеска.
- Установка ПО.
- Видеонаблюдение.
- Кухонный инвентарь.
- Форма сотрудников.
- Хозяйственные расходы.
- Оборотные средства.
- Реклама.
Роялти: 5% Срок окупаемости: от 17 месяцев Оборот в месяц: 3 405 000 рублей Иные текущие платежи: отсутствуют
О компании и бизнесе
«Кафе 38» — уникальный ресторан, оформленный в природном стиле с характерно выраженной кухней с нордическим характером. Философия кухни ресторана заключается в том, что человек состоит из того, что он ест, поэтому в заведении все блюда приготовлены «как для себя». Ресторан открыт с 2020 года в Нижнем Новгороде и завоевало сердца как всех местных жителей, так и туристов.
Почему 38? Название кафе не случайно, число 38 можно отследить в номере дома в адресе, в количестве мест в зале, и в первом меню, в котором было 38 позиций.
Главная миссия кафе — вдохновение и возрождение традиций предков. Главное в этом пространстве — атмосфера.
В меню кафе прослеживается интерпретация блюд русской и европейской кухни с добавлением элементов скандинавской гастрономии. Сезонность, простота и экологичность — три главных принципа создания блюд из натуральных ингредиентов, а визитной карточкой кафе стали смерребреды, которые получили небывалую популярность среди гостей.
Шеф-поваром ресторана является победительница конкурса «Кулинарная битва» в 2021 году на фестивале «Да, шеф!» и обладательница почетного титула «Суперкулинар Поволжья», лауреат Премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2022 год — «Лучшие в индустрии», завоевавшая награду «Выбор Chef.ru» — Сабина Мельничук.
О франшизе
Франшиза «Кафе 38» — это возможность открытия вкусного, атмосферного и красивого бизнеса с минимальными рисками и под четким руководством основателей сети.
Партнерство с брендом «Кафе 38» дает гарантию помощи и консультации на всех этапах развития, для совместного заработка и получения удовольствия от ведения бизнеса вместе с управляющей компанией.
«Кафе 38» — бизнес для души с высокой прибылью!
Преимущества франшизы
- Уникальная концепция кафе в скандинавском стиле — главной целью при создании кафе было отображение гармонии с природой в центре города.
- Высокая популярность бренда — благодаря стилю, качеству и вкусу блюд, большому количеству публикаций в СМИ и популярному шеф-повару «Кафе 38» набрало большую популярность как у жителей города, так и у многочисленных туристов.
- Высокая кухня по невысокой цене — качество блюд подается на высшем уровне, это оценивают все посетители, а цена построена таким образом, что позволяет делать минимальную наценку на меню.
- Кафе, которое продает себя само — заведение редко проводит рекламные компании и мало в них нуждается, ведь главным и самым надежным методом продвижения является «сарафанное радио». А также, посетители любят проводить фотосессии, фотографии которых часто публикуют в соцсети с отметкой кафе.
- Место, созданное для мероприятий — еще одной фишкой заведения стали многочисленные мастер-классы и дегустации, на которые посетители бронируют свои столики заранее и позволяют организовывать полную посадку. Также кафе обрело огромную популярность для проведения дня рождения или свадьбы, благодаря банкетному залу, расположенного на втором этаже заведения.
- Уникальное меню — основа меню построена на скандинавской кухне, но для адаптации его под вкусы посетителя, меню интерпретировано с русской и европейской кухнями, что позволяет получить уникальные блюда со своей индивидуальностью.
- Собственная рецептура выпечки — в заведении организован свой выпечной цех, на котором изготавливают хлеб по авторским рецептам. Посетители высоко оценили продукт и не перестают задавать вопросы о приобретении «хоть одной буханки» для своего дома.
Пакет франшизы
Поддержка по паушальному взносу:
- Право пользования брендом.
- Расчет финансовой модели на ваш город.
- Пошаговое руководство по запуску проекта.
- Полный список необходимой документации.
- Подробные инструкции по ведению бизнеса.
- Сопровождение при выборе формата и помещения.
- Помощь в проведении переговоров с арендодателем.
- Создание правильной планировки пространства, визуализация и дизайн-проект и 3D-визуализация (архитектурный проект доп. услуга).
- Полная смета для проведения ремонтных работ и закупки мебели и оборудования.
- Предоставление оптимального шаблона штатного расписания на этап операционной деятельности.
- Помощь в подборе персонала и аттестация. Предоставление профилей должностей для всех подразделений (бариста, повар, управляющий, официанты).
- Выезд команды start-up на обучение и открытие точки (шеф-повар и собственник на 3 дня).
- Обучение бариста (2 чел.) — 3-5 дней, менеджера (1 чел.) — 2 дня, обучение поваров (2 чел.) — 1 неделя (включая стажировку) + 1 месяц онлайн курс во время работы, обучение собственника 3 дня на точке в Нижнем Новгороде.
- Обучение операционному управлению кафе.
- Общая CRM и обучение пользованием.
- Консультационная поддержка по вопросам ведения бизнеса.
- Возможность увеличения чека с помощью дополнительной продукции: мерч, часы, свечи, кружки.
- Предоставление основного меню, с предоставлением технологических карт всех блюд и напитков.
- Передача технологий проведения мероприятий: мастер-классы, дегустации, деловые обеды, праздники и т.д.
- Предоставление списка основных поставщиков.
- Брендбук — фирменный стиль.
- Маркетинговые материалы (POS-материалы: визитки, сертификаты, листовки и т.д.).
- Маркетинговое сопровождение.
- Предоставление лендинговой страницы на город.
- Система контроля качества.
- Создание страницы в социальных сетях (Telegram, Вконтакте) и предоставление контента на 1 месяц до открытия кафе (фото, описание, посты, сторисы). Маркетинговый план по ведению социальных сетей.
- Выделенная команда поддержки бизнеса.
- Размещение об открытии новой точки на корпоративном сайте компании.
- Предоставление программы лояльности.
Поддержка по роялти:
- Постоянная поддержка федеральными рекламными акциями в течении всего действия договора: Event, ютуб, выставки, конференции.
- Выезд команды открытия для повышения квалификации персонала.
- Регулярная выездная проверка со стороны правообладателя для проверки контрольно-административной оценки деятельности на предмет соблюдения регламентированных стандартов один раз в 3 месяца.
- Постоянное консультационное сопровождение бизнес-партнера.
- Поддержка при организации мероприятий.
- Обновление меню блюд и напитков (сезонное меню).
- Аудит компании по данным CRM-системы.
- Помощь в ведении соцсетей, составление контент-плана.
- Ежедневная поддержка на протяжении всего сотрудничества.
- Личный менеджер.
- Льготное подключение к банку и ведение.
- Бухгалтерская поддержка (консультации).
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена: ООО «Кухня вдохновения», 603001, г. Нижний Новгород, ул. Рождественская, д. 38, пом. п10а, ОГРН 1205200035204
Дата обновления: 20.03.2023 г.
2Vtzqw9MmXw
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №5 2023 
