Франшиза пекарни «Улочная булочная»
официального представителя
Инвестиции для открытия бизнеса
«Стартовый» | «Стандарт» | «Премиум» | |
---|---|---|---|
Инвестиции | 2 800 000 рублей | 3 500 000 рублей | 5 000 000 рублей |
Паушальный взнос | 300 000 рублей | 500 000 рублей | 1 000 000 рублей |
Роялти | 3% | ||
Формат заведения | до 70 м², без посадочных мест | от 80 до 120 м², наличие посадочных мест | от 120 м², наличие посадочных мест, расширенный ассортимент высокомаржинальной выпечки |
Срок окупаемости: от 24 месяцев Оборот в месяц: до 1 300 000 рублей
Расчет прибыли
«Улочная Булочная» — это высокомаржинальный бизнес, ведь наценка на продукцию составляет до 500%, а хлеб и хлебобулочные изделия — это товары ежедневного спроса, который не является эластичным и не зависит напрямую от роста доходов населения.
Средний чек 240-320 рублей, среднее количество покупателей точки 150-200 человек в сутки.
О компании и бизнесе
Сеть пекарен «Улочная Булочная» появилась в 2019 году в Сургуте как семейный бизнес, на стыке предпринимательского опыта и желания дать потребителям качественный продукт в шаговой доступности от дома. Мы хотели создать пекарню полного цикла, где можно купить вкусную, красивую, свежую выпечку и хлеб.
Основатели пекарни Петр и Альбина Молчановы в прошлом — топ-менеджеры дистрибьюторской компании, которая представляет Anheuser Busch InBev, Ferrero Rocher и Coca-Cola. Петр — профессионал в администрировании и логистике, а Альбина — в финансах, учете и юридических вопросах. С 15-летним опытом и накопленными деловыми связями Петр и Альбина запустили несколько успешных компаний, включая сеть «Улочная Булочная».
Мы поможем в запуске прибыльного бизнеса. Защитим от ошибок и придем на помощь, когда опускаются руки и нет сил двигаться дальше. С нашей поддержкой бизнес будет приносить удовольствие и станет фундаментом достойной жизни. Мы не боимся продавать дороже конкурентов, поскольку знаем, почему люди готовы платить нам больше. И мы с радостью научим этому вас!
МИССИЯ: Защитить предпринимателей от ошибок и помочь с запуском прибыльного бизнеса. Создать сеть, в которой партнеры обмениваются знаниями и подталкивают друг друга к росту. Мы не просто помогаем открыть бизнес, а учим администрированию, финансовому учету и маркетингу.
Описание франшизы
«Улочная Булочная» — это пекарни, сочетающие классические и трендовые рецептуры вкупе с современными подходами к организации процессов.
Создание франшизы — это способ делиться знаниями и масштабировать сеть, дать предпринимателям стабильный источник дохода и проложить дорогу в достойную жизнь.
НАШИ ПОКУПАТЕЛИ ЦЕНЯТ:
- Красивые витрины, когда хочется «попробовать все и сразу».
- Запоминающийся бренд, вызывающий отголоски старых добротных «городских булошных».
- Постоянные новинки в ассортименте, следование трендам времени и соцсетей.
- Работу по системе полного цикла — можно купить горячую выпечку, приготовленную на месте.
- Стильный интерьер с элементами лофта.
- Молодой, вежливый, позитивный персонал, работающий по стандартам сети.
- Стильную музыку, хорошие книги, удобную мебель и приятную атмосферу пекарни.
- Чистоту и порядок.
ПЛЮСЫ ФРАНШИЗЫ «УЛОЧНАЯ БУЛОЧНАЯ»:
- Отлаженная бизнес-модель — эффективность доказана на 5 точках.
- Быстрый старт — запуск за 45-60 дней.
- Красивый продукт — привлекает платежеспособных клиентов.
- Высокая прибыль — от 200 000 до 700 000 рублей в месяц.
- Быстрый результат — первая прибыль через месяц.
- Высокая рентабельность — наценка на продукцию до 500%.
Преимущества франшизы
- Мы работаем в среднем и премиум сегментах среди пекарен. Не работаем в формате эконом, как 90% франшиз, представленных на рынке. Поэтому наш средний чек гораздо выше, чем у пекарен эконом-класса. Проходимость чуть ниже, но и за счет этого ниже расходы на персонал (меньше количество людей). При этом мы можем платить сотрудникам чуть выше рынка, тем самым обеспечивая снижение текучести кадров, что в свою очередь ведет к повышению производительности и улучшению сервиса.
- Знаем все о финансовом управлении. Подскажем, как составить план, какие отчеты необходимо анализировать, и будем это делать вместе с вами. Укажем на проблемы и способы их решения, на что нужно обратить внимание, чтобы быть прибыльным и зарабатывать, а не играть в пекарню. Дадим рекомендации по наценке на разные группы товаров. Так, на пирожок наценку нужно сделать выше, чем, например, на краффин. Да, себестоимость у него небольшая, но пекарь тратит времени гораздо больше на приготовление 40 недорогих пирожков, нежели 10 дорогих краффинов. А это зачастую не учитывается пекарнями.
- Мы имеем большой практический опыт предпринимательства. Открыли несколько успешных бизнесов, с каждым из которых не были знакомы ранее вовсе. Но смогли вырастить, окупить и сделать прибыльными.
- Знаем проблемы, с которыми могут столкнуться предприниматели не в теории, а на практике. Так, свою первую пекарню мы открыли в самый пик пандемии. Один из других наших бизнесов был открыт в 2015 году (валютный кризис в России и самый низкий уровень роста мировой экономики со времен финансового кризиса 2008-2009 годов). В нежилых помещениях дома, находящегося на одной из центральных улиц Сургута, где было сдано в аренду примерно 20% помещений из 100%... Но и тогда мы для себя решили, что если сможем выдержать сейчас, то потом нас будет просто не остановить.
Пакет франшизы
ЧТО ВХОДИТ В ПАУШАЛЬНЫЙ ВЗНОС:
- БРЕНДБУК Готовая айдентика, принципы маркетинга и коммуникации с аудиторией.
- ПОИСК ПОМЕЩЕНИЯ Критерии подбора и утверждение итогового варианта, чтобы франчайзи не открыли точку в плохом месте.
- ПОИСК ПОСТАВЩИКОВ Контакты федеральных компаний и критерии для подбора местных организаций. франчайзи попадают в программу лояльности.
- ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ Список моделей, с которыми готовят лучшую продукцию, и скидки от проверенных поставщиков.
- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ Проверенные рецепты, которые пользуются спросом и дают повышенную доходность.
- ДИЗАЙН-ПРОЕКТ Готовое ТЗ для ремонта выбранного помещения.
- ОБУЧЕНИЕ СТАНДАРТАМ Сбор и обучение команды, порядок выкладки товаров, скрипты и алгоритмы взаимодействия с клиентами.
- МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ Оптимальные каналы продвижения и создание рекламных кампаний с учетом особенностей региона и города франчайзи.
- НАСТРОЙКА ПРОДАЖ Прокачка менеджеров, оптимизация скриптов и увеличение среднего чека.
- УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ Система по руководству командой и мотивации к ответственной работе.
- ПОСТАНОВКА УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА Обучение работе с системой контроля финансов для сокращения расходов и поиска точек роста.
ЧТО ВХОДИТ В РОЯЛТИ:
- ТОРГОВАЯ МАРКА С ростом сети бренд «Улочная булочная» позволит обойти конкурентов.
- МАСТЕР-КЛАССЫ Известные эксперты обучают сотрудников франчайзи, все расходы по организации мероприятий мы берем на себя.
- КОНСУЛЬТАЦИИ Отвечаем на вопросы и помогаем справиться с трудностями. Петр и Альбина регулярно общаются с партнерами в аудио- и видеоформате.
- ОПТИМИЗАЦИЯ Анализируем отчеты и указываем, какие затраты можно уменьшить, чтобы повысить доходность.
- ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ Проверяем финансовое положение франчайзи, даем рекомендации по товарной наценке.
- МАРКЕТИНГОВАЯ ПОДДЕРЖКА Предоставляем контент для публикации в социальных сетях, чтобы повысить эффективность продвижения.
- СКИДКИ Предоставляем контакты поставщиков с выгодными условиями по спецодежде, упаковке, системе учета и эквайринга.
- МАСШТАБИРОВАНИЕ Помогаем с открытием новых точек на выгодных условиях.
Помощь
- Мастер-классы с известными экспертами.
- Рекомендации по оптимизации.
- Маркетинг.
- Выгодные условия от поставщиков.
- Помощь с масштабированием.
Требования к франчайзи
- Предпринимательский или управленческий опыт — от 2 лет.
- Собственные средства для запуска пекарни — от 2,5 млн руб.
- Готовность посвящать пекарне много времени.
- Открытость к диалогу и активное участие в производственных процессах.
Требования к помещению
- Площадь помещения — от 80 до 150 м².
- Мощность сети — от 30 кВт.
- Канализация — горячая и холодная вода.
- Возможность монтажа вентиляции с выходным диффузором.
Этапы запуска
7 ШАГОВ К ПРИБЫЛЬНОМУ БИЗНЕСУ:
- Собеседование и заполнение анкеты.
- Анализ региона, оценка целесообразности запуска.
- Заключение соглашения о конфиденциальности (NDA).
- Подготовка дорожной карты запуска.
- Подписание договора коммерческой концессии.
- Оплата паушального взноса.
- Запуск пекарни по дорожной карте.
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена: ИП Молчанов Петр Иванович, г. Сургут, ХМАО-Югра, ул. Энергетиков, д. 4, оф. 314, ОГРН 316861700069039
Дата обновления: 23.06.2023 г.
2Vtzqvqw6B5